Kaffeegenuss ohne Ausbeutung

Auf dem Weg zu einem besonderen Kaffee

Informationen zum Kaffeeanbau

Was macht einen guten Kaffee aus? Was hat der Anbau des Kaffees mit seinem späteren Aroma und Geschmack zu tun?
Im Folgenden finden Sie einige Informationen über

• die Geschichte des Kaffeeanbaus in Mittelamerika
• die Arbeit der Bauern für einen guten Kaffee
• die Verarbeitung des Kaffees

Aber vorneweg: Einen wesentlichen Einfluss auf die spätere Kaffeequalität haben

die angebaute Kaffeesorte

die Böden

die klimatischen Bedingungen

die Pflege der Kaffeepflanzen.

Die Kaffeebauern haben also wesentliche Möglichkeiten, um die Qualität ihres Kaffees zu beeinflussen. Traditionell ist der Kaffee aus Mittelamerika für seine hohe Qualität und seinen kräftigen Geschmack bekannt. Nicht umsonst wurde er in Kaffeemischungen oft als 'Geschmacksträger' verwendet.

Anbauländer

Weitere Informationen zum Kaffeeanbau finden Sie im Kaffeewiki unter http://de.wikipedia.org/wiki/Kaffee

Kaffeebauer aus der
Region Jinotega



Zweig mit reifen
Kaffeekirschen



Kaffeebauer aus
San Juan del Rio Coco